Các món ngon từ thịt chân giò heo

Chân giò nấu gì ngon? Chỉ cần kết hợp với các gia vị quen thuộc trong căn bếp, bạn đã với những món ngon từ giết chân giò cho cả gia đình. Xem ngay phương pháp cho dưới đây của Toancr nhé.

Xem thêm: máy cưa xương giá rẻ

Các món ngon từ thịt chân giò heo

Chân giò được xem là phần thịt ngon nhất của con heo, giết mổ thơm, giòn, ngọt. Phần thịt lợn với rộng rãi thớ bắp cuộn lại siêu đẹp mắt buộc phải thường được chế biến những món luộc, hầm, om,… Phần móng giò đựng phổ biến chất dinh dưỡng, sắt, vitamin. Chất keo trong móng giò giúp các tế bào da được căng mọng, đàn hồi tốt.

Trước khi sắm hiểu chân giò nấu gì ngon thì chúng mình phải bắt buộc biết mẹo chọn chân giò như nào ngon nhé. Chân giò trước và sau thì có sự khác biệt tí đỉnh về hương vị. Chân trước của con heo hoạt động nhiều hơn phải giết mỏng, ít làm thịt hơn ngoài ra giết mổ lại mềm, ngọt hơn. Ngược lại, chân giò sau rộng rãi làm thịt bắp nhưng lại cũng đa dạng mỡ hơn, làm thịt ko ngọt như chân trước. Nếu như chân giò trước được tiêu dùng để chế biến các món kho, hầm, nhái cày thì chân giò sau sử dụng chế biến món rang, giết mổ băm, luộc, nấu cháo,…

1.Bắp chân giò luộc

Có lẽ cách chế biến chân giò đơn giản nhất là luộc. Nghe luộc thôi thì ai mà chả khiến cho được nhỉ. Tuy nhiên luộc chân giò cũng nên biết cách thì thịt mới mềm thơm đó nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bắp chân giò: một cái khoảng 600g
  • Hành tím: 2 củ
  • Gia vị: bột nêm, bột canh
  • Cách luộc bắp chân giò

– Chân giò bạn nhờ người bán lọc xương, chỉ lấy mình bắp giò thôi nhé. Lọc bớt phần màng mỡ dính bên cạnh miếng thịt. Rửa giết thịt với nước muối loãng để loại bỏ hết mùi hôi rồi để thật ráo nước

– Bó chân giò: đặt miếng bắp giò ra thớt, cuộn tròn sao cho phần da bọc kín phần thịt bên trong. Dùng chỉ buộc qua để cố định, sau ấy cuộn theo hình xoắn ốc quanh quéo chân giò thật chắc càng thấp nhé.

– Chuẩn bị nửa nồi nước sôi, cho giết vào chần nhanh khoảng 5 phút cho hết chất bẩn, bạn nhớ mở vung để mùi hôi bay hết đi nhé. Đem giết ra rửa lại thật sạch.

– Cho thit vào nồi, đổ ngập nước vào luộc. Hành tím thái lát cho vào, nêm thêm 1 thìa bột canh, một thìa bột nêm. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa liu riu, luộc khoảng 20-25 phút. Bạn kiểm tra giết chín chưa bằng cách sử dụng đũa xiên vào, ví như không còn nước màu hồng chảy ra là giết mổ đã chín.

– Vớt thịt ra, bạn thả ngay vào bát nước đá lạnh ngâm 15 phút. Việc này giúp giết mổ được săn lại, giòn hơn. Đợi làm thịt nguội, bạn thái thịt thành lát mỏng. Bắp chân giò luộc chấm nước mắm tỏi ớt hoặc chấm mắm tôm ăn cùng rau sống.

2.Chân giò kho xì dầu

Để giải đáp cho câu hỏi Chân giò nấu gì ngon thì đây là 1 gợi ý ko tồi dành cho bạn. Chân giò kho xì dầu hay om xì dầu mặn mà nóng hổi, thơm nức mùi xì dầu, quế hồi và những gia vị sẽ thật thích hợp cho những ngày trời mưa.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Chân giò: một cái
  • Gừng: 1 nhánh
  • Quế, hồi: 1-2 tai
  • Xì dầu: nửa bát con
  • Gia vị khác: mắm, muối, tiêu, ớt,…

Cách khiến chân giò kho xì dầu

– Chân giò rửa sạch, nhất là phần móng cần sơ chế thật sạch nhé. Chặt chân giò thành từng miếng khá to 1 chút. Cho giết thịt vào nồi, chần qua 2-3 phút mang 1 thìa muối trắng. Sau đấy đem rửa lại cho sạch.

– Cho dầu ăn vào chảo, cho gừng thái lát, hoa hồi, quế vào đảo đến khi dậy mùi thơm thì cho tiếp xì dầu vào. Trút phần giết mổ vào xào nhanh tay khoảng 4 phút

– Tiếp đó, nêm thêm bột nêm, bột canh, tiêu rồi đổ nước xăm xắp mặt thịt. Kho nhỏ lửa khoảng 1 giờ đến lúc giết mổ mềm nhừ, nước sốt sánh lại là được

3.Chân giò kém chất lượng cày

Món ăn này mang vẻ quá thân thuộc với chị em rồi nhỉ. Thịt chân giò nấu kém chất lượng cày ăn cùng bún trắng hoặc cơm trắng đều ngon. Thịt mềm, thơm mùi riềng mẻ mắm tôm, mang màu vàng đẹp mắt của bột nghệ.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Chân giò: một cái
  • Riềng: 1 củ
  • Sả: 3 cây
  • Bột nghệ: một thìa
  • Mắm tôm: 2 thìa
  • Mẻ: 3 thìa
  • Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…

Cách nấu chân giò giả cày

– Chân giò bọc giấy báo, thui trên bếp ga cho da xém vàng. Đem rửa sạch, bóc móng rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

– Riềng xay nhỏ. Sả băm nhỏ. Cho sả và một nửa riềng vắt lấy nước cốt. Mẻ cho vào bát, thêm 2 thìa nước rồi lọc lấy nước mẻ, bỏ bã.

– Ướp chân giò mang nước riềng sả, riềng xay, mẻ, mắm tôm, bột nêm, bột canh, tiêu, bột nghệ. Trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút trước khi nấu.

– Cho muôi canh dầu ăn vào nồi, cho phần giết đã ướp vào đảo đều cho làm thịt săn lại. Thêm nước xăm xắp giết mổ rồi đun nhỏ lửa

– Ninh khoảng 40 phút tới lúc giết mềm nhừ, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng

4.Chân giò hầm hạt sen

Một món ngon với chân giò giúp bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy, bà mẹ sau sinh và cả trẻ nhỏ. Chân giò hầm hạt sen mềm, ngọt thịt, béo bở của hạt sen, thơm của nấm hương sẽ được bật mí ngay sau đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Chân giò heo: một cái
  • Hạt sen khô: 100g
  • Nấm hương: 40g
  • Gia vị

Cách hầm chân giò có hạt sen

– Chân giò rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn

– Hạt sen ngâm nước 4 tiếng cho nở mềm. Nếu sử dụng hạt sen tươi thì không bắt buộc ngâm. Nấm hương ngâm nước 20 phút, cắt chân rồi rửa sạch.

– Cho chân giò, hạt sen, nấm hương, 2 thìa bột nêm, một thìa mì chính, 2 thìa nước mắm rồi đổ xăp xắp nước. Nếu với nồi áp suất thì bạn chỉ buộc phải hầm 30 phút là được. Còn hầm ngoài bếp ga sẽ lâu hơn một chút.

5.Bắp giò ngâm mắm

Bắp giò heo ngâm mắm ko chỉ là món nhậu say mê cho các ông chồng mà các bé cũng cực thích. Các mẹ có thể tự chế biến món ngon từ chân giò heo này cho cả gia đình nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bắp giò heo: 1kg
  • Nước mắm ngon: 400ml
  • Đường: 300g
  • Tỏi: 2 củ
  • Hành tím: một củ
  • Bột nêm, mì chính
  • Tiêu cả quả
  • Ớt tươi

Cách khiến cho bắp giò ngâm mắm

– Bắp giò sơ chế sạch. Dùng dây chỉ cuộn chặt bắp giò lại. Cho bắp giò vào nồi, luộc nhanh 5 phút để dòng bỏ mùi hôi và chất bẩn. Đem rửa sạch lại rồi luộc chín. Khi luộc, bạn nhớ cho củ hành thái lát và chút bột nêm vào nhé. Thời gian luộc khoảng 20-25 phút tùy chân giò lớn hay bé. Luộc chín, bạn thả ngay vào bát nước lã để bắp giò được trắng và giòn hơn. Sau ấy vớt ra để nguội.

– Cho nước mắm, đường và 1 bát con nước vào nồi, đun sôi lăn tăn khoảng 3 phút để đường và mắm tan hết. Tắt bếp thì thả ớt thái lát, tỏi bóc và tiêu vào.

– Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch sở hữu nắp đậy, cho bắp giò heo vào rồi đổ phần nước mắm đường đã nguội vào cho ngập thịt. Đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh. Khoảng 3-4 ngày là thịt sở hữu thể dùng được.

6.Cháo móng giò

Móng giò nấu gì ngon? Bạn sở hữu biết rằng móng giò khoogn chỉ là thực phẩm làm đẹp da, lại còn là bài thuốc quý trong Đông y. Món cháo móng giò đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng, siêu ưng ý cho những người mới ốm dậy, đàn bà cho con bú. Móng giò đựng nhiều sắt, Vitamin A,B, tác dụng bổ huyết. Ăn móng giò thường xuyên giúp an thần, ngủ ngon, lợi sữa. Ngoài ra chất keo trong móng giò còn cải thiện làn da, cho da luôn căng bóng, săn chắc, mịn màng.

7.Chân giò hầm ngũ vị

Thêm một món ngon với chân giò nữa mà chúng mình san sớt cộng các bạn. Tuy vật liệu hơi cầu kì nhưng phương pháp khiến lại cực đơn giản, chi phải cho đa số nguyên liệu vào nồi, ninh cho mềm nhừ là được. Bạn sẽ cần xuýt thoa có thành phẩm.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Chân giò heo: 1cái
  • Gừng: một nhánh
  • Tỏi: vài tép
  • Hành tím: 1 củ
  • Hoa hồi: 3 cái
  • Quế: một nhánh
  • Lá nguyệt quế: 3 lá
  • Nước dừa xiêm: 1 quả
  • Rượu gạo: 2 muỗng canh
  • Đường nâu: 2 thìa nhỏ
  • Gia vị khác: dầu ăn, nước tương, dầu hào, mắm, muối, tiêu, ớt

Cách khiến cho chân giò hầm ngũ vị

– Chân giò sơ chế sạch, chặt thành miếng hơi lớn một chút rồi đem chần. Ướp chân giò sở hữu 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa mắm, 1 thìa bột nêm.

– Cho gừng, tỏi, hành thái lát, quế, hồi, lá nguyệt quế vào chảo rang vàng để sở hữu mùi thơm

– Xếp chân giò vào nồi, cho hổ lốn vừa rang vào, thêm rượu gạo, đường nâu và nước dừa xiêm vào. Thêm nước vào để xăm xắp mặt thịt. Đun sôi thì hạ nhỏ lửa, hầm riu riu lửa tới khi cạn hết nước thì được.

8.Bắp giò quay sốt bơ tỏi

Chuẩn bị

  • Bắp giò: một cái
  • Tiêu đen:1. thìa
  • Ớt bột: một thìa
  • Bột quế:1. thìa
  • Muối tinh: một thìa
  • Tỏi tây: một cây
  • Tỏi khô: một củ
  • Vài nhánh hương thảo
  • Bơ nhạt: 30g
  • Khoai tây củ
  • Dầu oliu: 2 thìa

Thực hiện

– Bắp giò sơ chế sạch, chần qua nước sôi để dòng bỏ mùi hôi và bẩn. Sau đó, tiêu dùng nĩa đâm chọc vào phần suy bì để giúp gia vị ngấm vào dễ dàng hơn

– Trong 1 loại bát, trộn đều tiêu đen, muối tinh, bột ớt, bột quế. Sau đó thoa hỗn tạp gia vị này vào khắp miếng bắp giò. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh ướp 3 giờ

– Dùng mẫu nồi đế dày, cho bơ nhạt, tỏi băm, nhánh hương thảo vào đun cho bơ chảy. Cho ra bát để riêng, trộn thêm dầu oliu vào.

– Sau lúc thịt ướp xong, lấy ra để 30 phút cho bớt lạnh.

– Tỏi tây đem thái vát chéo. Cho tỏi tây, hương thảo, khoai tây, chút dầu oliu vào chảo đảo cho dậy mùi thơm, nêm thêm chút muối tinh

– Đặt giấy bạc lên khay nướng, cho tỏi tây, khoai tây xuống dưới cùng. Đặt miếng bắp giò lên trên rau củ. Sau đó, rưới nước sốt bơ tỏi lên trên. Để miếng giết ướp 30 phút cho ngấm gia vị

– Làm nóng lò nướng. Cho thịt vào nướng 180 độ trong vòng 50-60 phút. Kiểm tra xem giết thịt chín chưa thì nướng thêm 10-15 phút nữa

– Lấy giết thịt ra khỏi lò, thái thành từng lát rồi thưởng thức.

Bình luận

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

THÔNG TIN THÊM

Quảng cáo

Nhận Mã Giảm Giá Hosting

Quảng cáo